デジタルライフビジネス学科製菓マイスターコース

製菓・製パンの専門技術を実習中心に学び、
エキスパートとして現場で活躍できる力を養います。

製菓理論、製菓専門実習などで習得した製菓の基礎知識と技術に基づいて、
実際の製菓業に役立つ能力を身につけます。

×

免許・資格

取得可能な免許・資格

製菓衛生師免許［受験資格］

製菓衛生師は、試験に合格した後、都道府県の製菓衛生師名簿に登録された者のことをいいます。業務そのものは無資格でも行えますが、有資格者以外は名乗ることができない名称独占資格です。受験資格は、厚生労働省指定の製菓衛生師養成施設において、必要な知識や技能を1年以上修得した者などに与えられます。

フードスペシャリスト

「食」に関する総合的・体系的な知識・技術を身につけ、豊かで安全かつバランスの取れた「食」を消費者に提案できる力を持つ「食」の専門家です。この資格は、養成機関として認定された特定の学科で、必修科目を取得し卒業したうえで、資格認定試験に合格すれば取得できます。

リテールマーケティング（販売士）検定

日本商工会議所が実施する、小売・流通業界で唯一の公的資格です。取得には認定養成機関での履修や試験を通じ、接客技術から在庫管理、マーケティング、経営計画まで幅広く学びます。「販売のプロ」として売場作りや商品開発を担う力を証明でき、販売員から店長、経営層まで役立つ実践的な資格です。

情報処理士

情報処理士は、大学や短大などの認定校で指定科目を履修することで取得できる民間資格です。パソコンの基本操作に加え、ビジネスにおけるIT活用、情報セキュリティ、データ管理などの実践的なスキルを証明します。事務職や営業職など、幅広い職種でITリテラシーがあることを示す武器になります。

学びを PICK UP

目標とする免許・資格

• パン製造技能士
• 菓子製造技能士_※1
• 食品衛生責任者_※2

授業紹介

製菓応用実習Ⅰ、Ⅱ

2年次に開講する授業です。1年次で習得した技術を活かして、ヨーロッパの伝統菓子や旬のフルーツを使ったお菓子を学びます。

製菓専門実習（洋菓子）Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ

製菓における基礎理論を身につけ、さらには技能検定にも対応できるよう、製菓衛生師が持つべき知識や技能を習得します。チョコレート細工、マジパン細工、飴細工などにも挑戦します。

ショップマネジメントⅠ、Ⅱ

個人で店舗を開業する際、事業計画や資金計画などさまざまな課題に直面します。菓子店経営者から経験に基づいた講義を受けつつ実習を行い、将来の開業に向けて必要なことを学びます。

教育目的

デジタルライフビジネス学科は、生活やビジネスに関する専門の知識と技術を授け、時代や社会の要請に応え、
高度なデジタル社会の中でそれらを活かして活躍できる人材の育成を目的とする。